Cùng chúng tôi ghé thăm trang trại điển hình được mệnh danh là thiên đường hạnh phúc của những cô bò để thấy sự khác biệt với những vùng đất chăn nuôi công nghiệp khác.
“Nông trại là ngôi nhà thứ 2 của tôi”
Tọa lạc ở khu Starview, Gormanstown, trang trại của John McNamara luôn được bao phủ bởi một màu xanh mượt của cỏ, không khác mấy so với một khu nghỉ dưỡng đang hòa mình cùng thiên nhiên. Có thể các bạn sẽ rất ngạc nhiên nếu biết được đây chính là nơi sinh sống của những chú bò sữa hạnh phúc và hình ảnh vừa được miêu tả chính là “mô hình Trang Trại Xanh” truyền thống vốn rất quen thuộc tại đất nước Ireland xinh đẹp. Phát triển qua năm thế hệ, trang trại nhà McNamara có diện tích rộng gần 100 héc-ta và là mô hình trang trại truyền thống điển hình, mang đến cuộc sống thư thái và tự tại cho hơn 200 cô bò sữa.
Kế thừa trang trại từ người cha, John đã tiếp nối truyền thống của gia đình và không ngừng phát triển trang trại ngày một rộng lớn hơn. Các kiến thức nhằm phát triển những cánh đồng xanh nơi đây nhưng vẫn giữ được những giá trị truyền thống đã làm nên thương hiệu “thuần tự nhiên” của trang trại gia đình.
Anh đã cải tạo đất để trồng được loại cỏ tươi thân dài, rễ ngắn và giàu protein làm thức ăn cho các cô bò nơi đây. Ngoài ra, anh còn đầu tư khâu chọn lọc giống bò cho sản lượng sữa tốt, phát triển thêm không gian đồng cỏ để đảm bảo chất lượng cuộc sống cho đàn bò. Sau hơn 20 năm, trang trại chính là thành quả và cũng là tâm huyết mà John đã nỗ lực tạo dựng dựa trên bí quyết đúc kết từ truyền thống kết hợp công nghệ khoa học tiên tiến. Đó là 4 yếu tố: đường đi cho bò sữa, mô hình trang trại xanh truyền thống, chất lượng cỏ tươi và công nghệ chăm sóc sức khỏe đàn bò.
Mỗi sáng, anh thường kiểm tra khắp trang trại, từng xẻo đất đàn bò đi dạo để đảm bảo đất luôn nhẵn mịn, không lẫn sỏi đá vì: “Nếu bạn cảm thấy thoải mái và vui vẻ đi chân trần trên nền đất, thì nền đất đó mới đúng chuẩn cho đàn bò đi dạo”, anh hóm hỉnh. Trang trại rộng lớn của John được chia thành nhiều thửa đất, ngăn cách nhau bằng những bờ cỏ, theo đó các thửa sẽ được sử dụng luân phiên để cung cấp cỏ tươi cho bò.
Chính cách làm thông minh này giúp đảm bảo cỏ được chăm sóc và thời gian phục hồi tốt nhất để cung cấp đủ dưỡng chất cần thiết cho những chú bò sữa. Anh chia sẻ: “Chúng tôi phải luôn chắc chắn thảm cỏ phát triển tốt, cỏ phải nhiều lá để cung cấp lượng protein dồi dào cho đàn bò. Bò càng ăn nhiều cỏ, tiêu hóa tốt và được nâng niu như vậy nên chúng luôn vui vẻ và cho ra chất lượng sữa tốt nhất”.
John cũng theo dõi sát sao sức khỏe từng cô bò được đeo thẻ “chứng minh thư”, giúp anh dễ dàng truy thông tin từ khi bò được sinh ra cho đến cuối chu kỳ lấy sữa cũng như các thông tin chứng nhận thú y khác. Từng cô bò được khám sức khỏe định kỳ 4-8 lần/năm, được kiểm tra bầu sữa, kiểm tra chân… Công việc của John luôn đong đầy niềm vui bởi anh tạo ra cuộc sống hạnh phúc cho các cô bò để có được loại sữa chất lượng tốt nhất thế giới.
Ngành công nghiệp sữa có “nguồn gốc xanh”
Trang trại bò sữa của John McNamara là một những trang trại xanh Anka Ireland, cung cấp gần 1 triệu lít sữa năm 2014. Đây cũng là một trong những trang trại đang được nhân rộng khi Cơ quan Quản lý thực phẩm Ireland đưa vào thực hiện ý tưởng về cam kết “Origin Green” (Nguồn gốc Xanh). “Origin Green” là chương trình nông nghiệp bền vững duy nhất trên thế giới được thực hiện trên quy mô toàn quốc nhằm kết nối chính phủ, khối tư nhân và các nhà sản xuất thực phẩm. Chương trình chính là một sự cam kết giúp nông dân và nhà sản xuất ở Ireland cùng đạt mục tiêu bền vững trong việc giảm ảnh hưởng của môi trường, phục vụ cộng đồng địa phương hiệu quả và bảo vệ nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú của đất nước. “Người ta thấy tương lai của ngành công nghiệp sữa tại đất nước này đang hướng đến mục tiêu duy nhất: Xanh.” – Nhà báo người Pháp Agathe Lejeune đã đăng tải trên Tạp chí Kinh tế uy tín Lineaires sau chuyến thực địa ghi nhận hoạt động của các nông trại bò sữa Ireland.
Để đạt tới mục tiêu cung cấp 7,5 tỉ lít sữa cho thế giới vào năm 2020, Ireland đang đẩy mạnh việc phát triển quy mô và nâng cao công suất sản xuất sữa tại các trang trại. Đến nay, đã có 466 doanh nghiệp ở Ireland tham gia “Origin Green”, gồm cả Kerry – Tập đoàn phối hợp cùng Nova Group (Việt Nam) nghiên cứu và sản xuất sữa bột công thức dinh dưỡng Anka. Nói về cảm xúc khi là chủ nhân của một trong số những trang trại đạt chuẩn “Trang trại xanh Anka” hưởng ứng chương trình Origin Green, Edward Fitzgerald, cho biết: “Chúng tôi luôn cẩn trọng kiểm tra từng cô bò đang trong quá trình cho sữa để đảm bảo nguồn sữa luôn đạt chuẩn. Chỉ những cô bò hạnh phúc nhất mới cho ra những dòng sữa tinh túy nhất. Và tôi thực sự hạnh phúc khi có thể đem đến nguồn sữa giàu protein và chất lượng nhất cho người tiêu dùng Việt Nam thông qua các sản phẩm Anka”.
Anka là sản phẩm sữa bột công thức dinh dưỡng với nguồn nguyên liệu được lấy từ các trang trại xanh Anka thuộc chương trình “Origin Green” của Ireland. Hiện tại, sữa Anka đã có mặt tại Việt Nam. Điểm độc đáo nhất của mỗi sản phẩm Anka là công nghệ Truy xuất nguồn gốc lần đầu tiên giới thiệu đến người tiêu dùng Việt. Khi người tiêu dùng nhập mã truy xuất của mỗi lon sữa Anka lên trang web www.ankamilk.com/truyxuatnguongoc , họ có thể biết được toàn bộ hành trình của sản phẩm: sữa được thu hoạch ở trang trại nào, quy trình bảo quản và chế biến ra sao, công thức sản phẩm, nhà máy đóng gói… Truy xuất nguồn gốc giúp các bà mẹ có thể hiểu trọn vẹn về nguồn sữa dành cho con yêu của mình và an tâm với lựa chọn của mình.
Không chỉ đối với John hay Edward mà đối với những người nông dân Ireland nói chung, nguồn sữa nguyên liệu chất lượng cùng sự an tâm của người tiêu dùng chính là niềm hạnh phúc, là tâm huyết của họ với mô hình trang trại xanh truyền thống được kế thừa qua nhiều thế hệ. “Tôi thực sự hạnh phúc mỗi khi người tiêu dùng, thông qua côn g nghệ truy xuất nguồn gốc, có thể biết được sản phẩm họ lựa chọn đến từ nông trại xanh của tôi.” – Edward tự hào chia sẻ thêm.
Total Visit : 2327250
Who's Online : 3