Trong nhiều thế kỷ, lão hóa (ủ) khô là một cách phổ biến đối với những người bán thịt để bảo quản và làm mềm thịt bò. Trước đây lão hóa thịt bò khô là tiêu chuẩn, sau đó với...
GIAI ĐOẠN TRƯỚC VÀ GIAI ĐOẠN GIẾT MỔ
Giết mổ nhân đạo là quy trình tiến hành khoa học nhằm đảm bảo quyền lợi của động vật kể từ khi được đưa về, gây...
Ngày 12/01/2021, Trung tâm nghiên cứu Bò và đồng cỏ Ba Vì đã tổ chức Hội nghị tổng kết công tác năm 2020 và triển khai nhiệm vụ năm 2021. Tới dự và chỉ đạo Hội nghị có TS. Phạm Công Thiếu – Viện trưởng...
Ở Việt Nam trong suốt những thẩm kỷ qua, nhiều hướng nghiên cứu tạo giống đã được triển khai và đã cho những thành quả khả quan. Mặc dù vậy, việc tạo ra đàn bò thịt có chất lượng cao, hiệu quả...